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私の料理失敗談

ちょっと古い味噌が棚から出てきて、捨てるのももったいないんで、魚の味噌漬けを作ることにしました。

それで、半月くらいじっくり漬け込んだ魚の切り身を焼いてみたら、塩辛くて少ししか食べられませんでした。

魚の味噌漬けは甘い白味噌でやらないと辛くなりすぎることをこの時初めて知りました。

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2014年の鰻の価格

徐々に暑くなってきて、鰻の季節になってきました。

最近はあまりにも値が上がりすぎてあまり食べていないのですが、下記の記事によれば、今年は稚魚のしらすウナギが前年比2倍の漁獲量ということで、今年は少しは下がりそうです。

ウナギ高騰一転、一斉値下げ 稚魚豊漁 国内仕込み量倍増

うなぎが高ければアナゴで、と思ってもアナゴも年々値上がりしているようで、長物の魚はおいしい魚が多いんですが、なかなかいいものは頻繁には食べられないです。


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自宅で作るお菓子 レシピ

あなたの作ったことのあるお菓子は?、と聞かれれば、今までにはいろいろなものを作ったりしていますが、割とよくするのがクッキーを焼くことです。

なぜクッキーかといえば、乾いているお菓子なので腐りにくいからです。

そういうわけでクッキーは、ある程度の量をまとめて作り置きすることができるので、自宅で作るお菓子としては、結構向いているのではないかと思います。

また、お菓作りというと、そろそろバレンタインデーの季節ですが、チョコレートのお菓子で注目しているのがザッハトルテです。

ザッハトルテは一度、自宅でも作ってみたいので、お菓子 レシピなどの情報サイトを見て、自分でも作れるかどうか、いろいろ調べているところです。

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きゅうりの自己流ぬか漬け 作り方

私の好きな漬物といえば、白菜の浅漬けかきゅうりのぬか漬けです。

どちらも、家で比較的簡単に作れるものです。

特にきゅうりは、スーパーなどで売れ残って5本くらい束になって安い値段で売っているのを見つけると、漬物用によく買ってきます。

ぬか漬け 作り方としては、毎日ぬかをかきまぜるようにとよく言われますが、自分の場合は別にそういうことをしなくても、きゅうりをぬかに放り込んで3日くらい放置しておくだけで、おいしいぬか漬けになっています。

ご飯のおかずとしてだけでなく、酒の肴にしても白菜の浅漬けやきゅうりのぬか漬けはよく合う一品です。

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